Buddha Bowl bye bye hortalizas y verduras invernales.
Raciones: 3 bocas
Autor: Healthy Mezclum by Fati
- 1 Boniato grande.
- 200 g Champiñones.
- 1 Arbol de Brocoli mediano.
- 300 g Judias Blancas cocidas ( o de bote).
- 2 Aguacates medianos.
- 9 Nueces de Brasil (Coquitos)
- Germinados al gusto.
- Pesto de lo que tengas para hacer, en esta he usado de perejil y espinacas.
- 2 Ajos.
- 3 cdas. AOVE.
- Sal, cúrcuma y pimienta al gusto.
Asamos el boniato o lo hacemos al vapor, esto va a gustos, personalmente me gusta más asado.
Salteamos champis y brocoli con los ajos, primero los champis y el brocoli unos minutos. No demasiado para que no pierdan verdor y por tanto todos sus súper poderes.
Las judias blancas si las tienes cocidas de tu organización semanal chupix, y si no, unas buenas de bote ecológicas te van a resolver pero bien.
Ya sólo queda montar el plato a gusto de l@s consumidor@s.
Navegando por mis recetas puedes ver receta de Pesto y sobre esta hacer la variante que puedas con tus provisiones de nevera y alacena. En esta ocasión ha sido perejil y espinacas.
Compra eco y de cercanía siempre que puedas.