Hacemos un sofrito rapido con el ajo en escamas, el calabacin cortado finito y los champis.
Cuando vemos que el sofrito esta en su punto añadimos un chorro de tamari, salpimentamos, añadimos especias al gusto y finalmente incorporamos el arroz para rehogarlo unos minutos antes de incorporar el agua de coccion.
Añadimos el agua y dejamos cocer removiendo frecuentemente. Cuando le falten unos 5 minutos de coccion al arroz le echamos la leche y el queso parmesano, seguimos removiendo hasta que el arroz este en su punto.
Apagamos, nos preparamos para degustar y soplar. Por aqui seguimos dandole al parmesano de topping ;-)
Notas
Siempre que puedas consume eco y de comercio de cercania.