Lavamos y súper lavamos los rabanitos. Quitamos con un cuchillo las partes más feas.
Cortamos en laminas, trozos pequeño, diagonal o longitudinalmente...vamos como mejor nos apetezca. Igualmente con la cebolleta.
Preparamos la salmuera con el agua y la sal. Mezclamos varias veces y nos aseguramos que esté bien disuelta.
Colocamos bien prensados con la mano o ayuda de una cuchara de madera dentro del bote, tanto los rabanitos como la cebolleta.
Ponemos la salmuera en el bote, nos aseguramos que esté todo bien cubierto por el líquido, ¡súper importante para su correcta conservación!. Ponemos un peso encima. En mi caso pongo un pequeño bol que justo entra por la boca del bote y hago presión para asegurarme que revosa la salmuera y no se queda ningún trocito fuera del liquido. Tapo con una gasa y coloco una goma.
Durante esta semana, sentiras que huele fuerte y más con la cebolleta.... le saldrán burbujitas, y puede que revose más el liquido. Te recomiendo poner un plato debajo para evitar escapes ;-)
En una semana puedes empezar a comer. Como saber si esta comestible: si no le ha salido moho, si no tiene un olor desagradable y si las hortalizas están crunchis... pues todo va bien.
Importante: Una vez los vayas a consumir, tapar con la tapa del bote y conservar en la nevera siempre intentando que el líquido tape los pickles.