Mezclamos azúcar y el limón. Si tenemos un procesador potente lo pulverizamos. Puedes usar un molinillo ;D
Incorporamos y calentamos a baja temperatura leche, mantequilla y levadura. Al llevar la levadura no hay que calentar demasiado para que no se mueran los bichitos de la levadura.
Añadimos la yema de huevo y mezclamos bien.
Ahora es el turno de incorporar la harina. Amasar hasta conseguir una bola homogénea. Tapamos con un paño y dejar reposar durante una hora o hasta que doble su volumen.
Para el relleno, calentamos mantequilla, azúcar y chocolate hasta conseguir una crema suave.
Una vez que ha doblado el volumen la masa, la extendemos y hacemos con ella un rectángulo. Pincelamos el rectángulo con el relleno y las nueces.
La enrollamos y la cortamos a la mitad dejando uno de los extremos sin cortar. La vamos cruzando como si fuera una trenza con dos extremos hasta hacer nuestra rosca.
Horneamos durante 20 min a 180º
Mezclamos la clara del huevo y el azúcar del glaseado. Una vez está horneada la rosca sacamos y pincelamos con este glaseado. Dejar enfriar y disfrutar =D