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Croquetas de coliflor

Raciones: 12 Croquetacas
Autor: Healthy Mezclum by Fati

Ingredientes

  • 350 g Coliflor al vapor
  • 2 huevos
  • 100 g Queso feta
  • 50 g Harina de arroz
  • 1 Cucharada de levadura nutricional
  • Sal y ajo molido al gusto

Elaboración paso a paso

  • Hacer al vapor la coliflor si te has despistado y no la tienes todavía ;-)
  • Quitarle todo el agua posible a la coliflor.
  • Vete encendiendo el horno a 180 grados baby.
  • Incorporar todos los ingredientes en el baso de la batidora y batir hasta dejar una textura no demasiado puré.
  • Con ayuda de una cuchara ir dando forma a las croquetas y colocando en papel de horno vegetal.
  • Hornear durante 10-15 min por un lado y luego como en la playa toca darse la vuelta para quedar doradit@ del otro lado =D
  • Listas para servir y atacar. Ñam ñam.

Notas

Compra eco y de cercanía siempre que puedas.