Ya que tenemos la cebolla pochada, simplemente añadimos las chirivías y zanahorias peladas más todos los líquidos. Cocemos durante 20 minutos.
Pasado esos 20 minutillos incorporamos la avena y dejamos cocer unos 5-10 minutos más.
Al final, incorporamos los ajos asados y trituramos a todo gas. Por aquí, nos gustan suaves suaves las cremas.
Servimos, añadimos pipas tostadas, ajo negro en trocitos, virutas de coco tostadas, frutos secos....o lo que buenamente se te ocurra . Algún aceite aromático le va de perlas (boletus y trufa son nuestros preferidos), pero si no tienes, un buen AOVE está genial.
¡¡A disfrutar y ya me cuentas!!
Notas
Compra eco y de cercanía siempre que puedas.Tener cebolla pochada preparada viene fenomenal para este tipo de cremas/purés. También es súper práctico de cara a una base de hamburguesas, pizza u otro guiso que quieras preparar entre semana sin gastar mucho tiempo.Aprovecho para asar ajos cuando enciendo el horno para otros menesteres. Tener ajos asados es un fondo de nevera para otras recetas tipo hummus, patés vegetales, revueltos....