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Crema de calabaza y setas

Tiempo de preparación7 minutos
Tiempo de cocción30 minutos
Raciones: 4 bocas
Autor: Healthy Mezclum by Fati

Ingredientes

  • 30 g AOVE
  • 1 Ajo
  • 120 g Cebolla
  • 600 g Calabaza de la que tengas
  • 250 g Patatas
  • 150 g Setas variadas (pueden ser congeladas)
  • Sal, pimienta y curcuma al gusto
  • 200 g Agua de mar
  • 700 g Caldo vegetal

Elaboración paso a paso

  • Empezamos con el sofrito que no puede faltar si el toque le quieres dar ;-) Aceite, cebolla y ajo.
  • Incorporamos el resto de verduras, agua de mar, caldo vegetal, curcuma y sal pimentamos al gusto del personal.
  • Chup chup durante 30 minutos en la Thermomix a velocidad 1 y temperatura 100º o en la cazuela a fuego medio.
  • Batimos a gusto de los paladares. Por aqui somos de paladar fino y batimos mucho, 3 minutos a velocidad 10.
  • Añade aceite aromatizado (trufa, boletus...), pipas, semillas de cañamo, levadura de cerveza o nada. Enjoy it!!!

Notas

Compra eco y de cercanía siempre que puedas.